Fecerunt – 100% Pecorino IGP – Cantina Fabulas

Cépage: 100% Pecorino
L’origine de ce cépage est incertaine, bien que de grand intérêt par les moutons, étant peut-être l’origine de son nom. Il était particulièrement présent dans les Abruzzes avant le phyloxera et fût en son temps gentiment abandonné au profit du cépage « trebbiano », beaucoup plus productif. Cépage à la couleur jaune paille, au nez des effluves de fruits mûrs et de pêche se dégagent. En bouche, un joli mélange de sapidité et de matière lui donnent une jolie structure. Ce vin est également labellisé Bio, Biodynamique et Biodiversity Friend. Accord mets et vin:  Poissons crus, salamis, risotto, et fromages.