La Collina dei Ciliegi Macion.
Les vendanges ont lieu à la fin du mois de septembre, avec sélection de meilleures grappes et cueillette manuelle. Les raisins sont égrappés et doucement foulés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, avec délestages et remontages quotidiens. Refermentation du vin sur les marcs d’Amarone et de Recioto pendant environ 10 jours. 12 mois en barriques et tonneaux de chêne français et 8 mois de vieillissement en bouteille.
