Syrah – Villa Pillo

Le Syrah est un cépage français originaire de la vallée du Rhône, qui produit un vin rouge succulent. Dans nos collines, en Toscane, le Syrah s’est adapté à la perfection, produisant des vins d’une couleur rouge intense, avec une excellente harmonie et combinaison entre corps et élégance. Le Syrah de Villa Pillo pousse dans nos vignobles nommés Palazzaccio, Sanguigno et Peretola qui se prolongent à l’est de la « Via Volterana », une voie tracée depuis l’antiquité, qui traverse les domaines de Villa Pillo.
Les vignes sont cultivées le long des supports en position verticale, de manière à faciliter le contrôle de la croissance des pousses et favoriser ainsi le développement de la couleur et de l’arôme dans les grappes.
L’affinage a eu lieu dans de petits fûts de chêne du lt. 220.
Arômes.:
La variété Syrah a Pillo s’exprime comme un vin de couleur foncée intense et d’arôme alliant des notes de cuir, de mûre, de chocolat et de poivre blanc, compact et marqué mais avec une flexibilité qui en fait un vin agréable et doux à boire même lorsqu’il est jeune en bouteille.
Accord Mets & Vins.
Nous recommandons d’associer ce vin avec des grillades, des rôtis et des plats savoureux à base de pâtes.