CARACTÉRISTIQUES:
♦ Caractères organoleptiques :
– Couleur : jaune paille, avec des reflets verdâtres.
– Parfum : intense, frais et fruité, avec des notes de fruits à chair blanche.
– Saveur : enveloppante et caressante avec un goût plein et doux.
♦ Raisins : Vermentino pur
♦ Gradation : 14%
♦ Zone de production : territoire de Senorbi, caractérisé par des sols à pâte moyenne composés de calcaires argileux, une pente vallonnée moyenne.
♦ Technologie de production : grand soin dans la décision du moment idéal pour la récolte des raisins afin d’atteindre le bon équilibre sucre – acidité. Le vin est fermenté à basse température pour mettre en valeur ses caractéristiques. Après une période d’affinage en acier, le vin est mis en bouteille.
♦ Vieillissement : pour être bu jeune dans les deux ans suivant la récolte.
♦ Température de stockage : 18-20 °C dans des locaux frais, secs et à l’abri de la lumière.
♦ Température de service : à servir frais 10-12 °C.
♦ Associations avec la nourriture : entrées de mer, plats principaux savoureux, grillades de poisson.
SARDAIGNE – Vermentino Istrale Blue Label – Cantina Nuovi Poderi
18.50CHF
ISTRALE,
nom très ancien avec lequel les populations sardes appelaient la bipène sacrée. L’image, très schématique, est tirée d’une célèbre source documentaire sarde en bronze du IIe millénaire av. J.-C., Sa seguredda (la petite sombre) jusqu’à il y a quelques décennies résistait comme un objet apotropaque indispensable parmi les populations sardes de l’intérieur. Il peut donc constituer un symbole de vœux et de prospérité.
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Description
Informations complémentaires
| Pays | Italie |
|---|---|
| Sous-région | Sardaigne |
| Couleur | Blanc |
| Volume | 75 cl |
| Millésime | 2025 |
| Région | Sardaigne |
