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St Estèphe -Château Domeyne
32.50CHFAssemblé à 60% de Merlot et à 40% de Cabernet Sauvignon, ce vin puissant tire sa fraîcheur et sa rondeur de ses plants âgés de plus de 40 ans. Il se gardera jusqu’à 10 ans dans votre cave. Accord mets et vin La chasse Les gratins Les poissons grillés ou en sauce Les viandes blanches et rouges Les différents fromages à pâte molle ou sèche Les légumes verts et secs
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St. Estèphe Les Pagodes de Cos – Château Cos d’Estournel
56.50CHFMillésime 2015
94/100 Wine Enthusiast 16/20 Gault&Millau et 92/94 pts Falstaff Magazine
Un vin très gourmand doté d’un millésime exceptionnel, à découvrir et déguster maintenant, et après…De couleur grenat-pourpre profond, il se laisse découvrir avec des notes douces de cassis et de cerises noires et mûres, s’évanouissant doucement dans des senteurs de sous-bois et de clous de girofle. Mi-corsé à corsé, il remplit le palais de fruits noirs généreux et de quelques étincelles de fruits rouges impérieuses, soutenues par des tanins mûrs et granuleux et une finale longue et épicée.
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Syrah Vielles Vignes AOC, Cave de la Madeleine – RESERVE –
31.50CHFSyrah Vieilles Vignes – Cave de La Madeleine – A. Fontannaz Une couleur sombre pour cette cuvée de Syrah aux arômes d’épices et de poivre. Ce cépage s’exprime à merveille sur cette commune viticole. Haute maturité pour cette cuvée aux tanins bien fondus. La bouche est ample. belle finale épicée et poivrée. ! Sold Schiste argileux. Accords mets et vins Côte de porc au thym – tranche de foie de veau poêlée – terrine de gibier au poivre vert.
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Tonino Lamborghini – Palazzo del Vignola – Colli Piacentini Doc
49.00CHF100% Cabernet Sauvignon avec 13.5% vol. d’alcool, ce vin est une belle réussite. de couleur rouge rubis, une petite pointe épicée il garde une jolie acidité. Une finale avec une pointe de vanille et de poivre vert, un vin de très belle finesse et un beau classique. 12 mois d’élevage et 6 mois en bouteille avant commercialisation. Accord mets et vin Emincé de veau, viandes rouges, et fromages à pâte molle.
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Torcinato – Valp. Superiore – Cantina Ca Botta
23.00CHF50% Corvina Veronese – 30% Corvinone – 20% Rondinella La dégustation olfactive révèle des flagrances de cerise. En bouche, des notes de thym, et de mûres et cerises. Un très beau vin. 6 mois d’élevage et 1.5% vol. d’alcool Accord mets et vin Un vin très polyvalent, tout plat de viande et de chasse. Peut également être prolongé sur le fromage, pâte molle ou bleus…. » Squisito….
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