100% Pinot Noir.. Cette appellation est particulière puisqu’elle est considérée comme une appellation régionale, même si elle couvre une aire délimitée. Le vignoble est situé en parallèle à celui de la Côte de Nuits ( à l’ouest) , mais plus en altitude que celui-ci (comprise entre 290 et 450 mètres). Pas moins de 510 ha sont plantés en Pinot Noir. Les sols y sont identiques à ceux de la côte (calcaire et marne ). « Les Dames Huguettes » est certainement l’un des meilleurs terroirs pour les Hautes-Côtes, car il n’est qu’à quelques dizaines de mètres de l’appellation Nuis-Saint-Georges. Particularité: petite production ( 12’000 btlles ) , vin non collé et légèrement filtré. Robe rouge rubis soutenu. Une belle finesse sur des arômes de fruits rouges, et une belle fraîcheur. Accord mets et vin Plat principal, polyvalent viandes blanches et viandes rouges.