Présentation du vin
Les 30 hectares du Château de Ferrand ont été classés Grand Cru Classé de Saint-Émilion en septembre 2012. Situées sur Sainte-Hippolyte, les vignes occupent un beau terroir d’argiles sur un sous-sol calcaire, avec une belle exposition vers le sud. 3 cépages sont présents pour des assemblages faisant intervenir 70 à 80% de merlot, 10 à 20% de cabernet franc et le reste en cabernet sauvignon.
Lors de l’élaboration, le temps est le maître mot, avec de longues macérations, de longues cuvaisons et de longs élevages en fûts de chêne.
Il en résulte un Grand Cru classé frais, structuré, complexe et élégant, avec des tanins bien présents mais cadrés par un bel élevage. Les grands millésimes se garderont plus de 15 ans en cave.
