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Graves – Château Bousquet « Prestige A » 2018
27.85CHFComposé à 50% de Merlot, 35% de Cabernet Franc et à 15% de Cabernet Sauvignon, ce vin d’un beau rouge grenat intense et prononcé s’invitera tout en souplesse et en équilibre sur votre palais. Accord mets et vin Agneau Veau Gigot
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Lalande de Pomerol – Château Fleur de Jean Gué 2018
27.85CHFIssu des plus anciennes vignes de Merlot du domaine et limité à 7’200 bouteilles, ce vin de réserve assemblé à 90% de Merlot et à 10% de Cabernet Franc aura formé sa chaleur et sa vivacité pendant 18 mois en barriques, neuves à 80%. Pour un meilleur fondu, peut être tenu en cave pour une durée allant de dix à douze ans. Accord mets et vin Bœuf Cheval Agneau Fromage à pâte molle
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Le Différent de Château de Ferrand – St. Emilion Grand Cru 2016 -90 pts James Suckling
24.50CHFNote de dégustation :
JAMES SUCKLING 90/100La jeunesse se dessine dans sa robe pourpre aux reflets légèrement violacés.
Son nez dévoile une pureté aux premiers abords et il s’ouvre sur de beaux fruits
noirs accompagnés de quelques notes toastées à l’aération.
En bouche, une belle fraîcheur et des arômes boisés nous transportent
vers une trame tannique équilibrée et une longue finale.
Un bel aperçu de la grandeur du millésime 2016.Assemblage :
89 % Merlot
8 % Cabernet franc
3 % Cabernet sauvignon -
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Pauillac – Les Chevaliers de Dauprat 2018
32.50CHFComposé de trois cépages pour respectivement 62% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot et 7% de Cabernet Franc, ce vin est issu des parcelles les plus anciennes et prestigieuses des crus classés. Il embaumera vos sens par ses notes de cacao, de cèdre et de cassis. Accord mets et vin Bœuf Agneau Champignons
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Perle d’Arche
23.20CHFD’un nez charmant par son délicieux mélange d’arôme de miel et de fruits blancs, ce moelleux assemblé à 90% de Sémillon et à 10% de Sauvignon vous envoûtera de ses reflets brillants. Accord mets et vin Fromages bleus Foie gras
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St Estèphe -Château Domeyne
32.50CHFAssemblé à 60% de Merlot et à 40% de Cabernet Sauvignon, ce vin puissant tire sa fraîcheur et sa rondeur de ses plants âgés de plus de 40 ans. Il se gardera jusqu’à 10 ans dans votre cave. Accord mets et vin La chasse Les gratins Les poissons grillés ou en sauce Les viandes blanches et rouges Les différents fromages à pâte molle ou sèche Les légumes verts et secs
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