• Bio

    LE CAREZZE – URANO Bio 100% Cabernet « Volos » igt

    31.55CHF

    Domaine LE CAREZZE – Cantina Biologica

    Le Cabernet « Volos » est un cépage résistant aux maladies, qui de ce fait ne demande aucun traitement spécifique. Le Cabernet « Volos », classé comme résistant au « peronospora », à « l’oïdium » et au « botrytis », ne nécessite donc aucun traitement phytosanitaire (y compris le soufre et le cuivre).

    Saveurs: De belle et importante structure, c’est un vin très agréable avec des parfums de fruits mûrs, des légères notes de cuir, de tabac, et de légères notes de réglisse. Vin profond et intense à découvrir absolument. Mon Coup de Coeur.

    Accord mets et vin: se mariera aussi bien avec du veau que du boeuf. Peut-être prolongé sur des fromages à pâte molle.

    Volume alcool: 15%

     

  • Nouveau

    Negroamaro Igp Salento – Domaine Calitro

    30.65CHF

    Millésime 2021 – Magnifyyy..  On ne s’en lasse pas !
    IGP Salento Negroamaro 100% – vol. alc. 14,5%
    Vendanges mnaniuelles (légèrement) tardives « breve appassimento sulla pianta », le moût reste en contact avec les pellicules durant 3 à 4 semaines, puis après la fermentation alcoolique, s’ensuit une période d’élevage d’environ 12 mois.
    Accord mets et vin:
    Rouge intense tournant au violet, le nez est ample avec des notes de confiture de framboise. en bouche ce vin est ample et généreux, ainsi que très bien équilibré. De ce fait, ce vin s’accorde très bien avec la chasse, viande rouges en général et du fromages affinés.

  • Nouveau

    Negroamaro Rosé – Domaine Calitro

    16.90CHF

    Une jolie réussite pour ce millésime 2023.
    100% Negroamaro vinifié en rosé. De couleur rose intense avec une pointe de pourpre, ce vin vous ravira. Senteurs de framboise et de cerise, un vin de plaisir.
    Accord mets et vin:  Apéritifs, grillades, mets asiatiques.

  • Nouveau

    Primitivo di Manduria Riserva Dop – Domaine Calitro

    31.55CHF

    Une jolie réussite pour ce millésime 2018 – en 100% Primitivo.
    Le découvrir, c’est l’adopter.
    Le Primitivo est un cépage très ancien du sud des Pouilles se trouvant dans la zone du Salento, soit le talon de l’Italie. Robe profonde et couleur rouge profonde tendant sur la prune profonde, une Bombe de fruits noirs matures en bouche et une pointe d’amande, le tout confituré ni trop, ni pas assez, juste ce qu’il faut. A savourer au coin du feu ou en bonne compagnie… Un peu d’histoire: Le cépage est exploité dans les Pouilles depuis la colonisation grecque, au 7ème siècle avant JC. Accord mets et vin Tout, ce vin se suffit aussi à lui-même. Ouvrir de préférence 1 heure avant le service.

Panier