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Bio
Caratello Vin Santo del Chianti DOC 2008 – 500ml
33.00CHFCaratello Vin Santo del Chianti DOC 2008 – 500ml
P. Beconcini présente son vin : La passion pour ces vins très particuliers m’a été transmise par mon père, qui a fait ses « Vin Santi » à partir du début des années 60 et dont je conserve encore aujourd’hui quelques bouteilles. Les Vinsanto sont pour moi l’expression maximale et noble des raisins blancs toscans.
La technique productive est un ensemble de patience, de sagesse, de passion et de naturel qui finalement créent un vin unique qui n’a pas d’égal dans le monde.
Cépages : Malvasia Bianca e Nera, San Colombano, Trebbiano. -
Standard
Carignano del Sulcis Doc Cenere – Cantina Mulleri
30.65CHF100% Carignano, ced cépage autochtone est « franc de pied », ce qui veut dire qu’il est non greffé sur un « pied américain ». On les appelle aussi pré-phylloxera. Des notes de confiture de prune et de mûre en bouche, le tout enrobé d’une belle matière en bouche. très belle structure pour ce vin. Une très petite production. Accord mets et vin Toute viande rouge bien relevée.
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Standard
Cerviero – Cantina Ca Botta
26.95CHFElaboré avec les cépages type de la Vénétie, soit env. 45% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella – 20% Cabernet – 5% Turchetta, ces pourcentages peuvent varier d’un millésime à l’autre. Des arômes de cerise, de framboise, une pointe « de poivre » qui se confirment en bouche avec des notes de prunes. Un très beau vin. 6 mois d’élevage et 14,5% vol. d’alcool. Accord mets et vin A ouvrir environ 20 minutes avant le service. se marie aussi bien avec des rôtis de veau, que de boeuf.
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Champagne Deutz Rosé
50.15CHFJolie robe saumonée aux reflets roses. Arômes de fruits rouges, cerise, groseille, et grenade. En bouche, la fraise fait son apparition sur note de fruits frais. Belle longueur et finale acidulée. 100% Pinot noir. Accord mets et vin
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Standard
Château de Ferrand – St. Emilion Grand Cru Classé 2015
37.00CHFle vin Château de Ferrand
Fidèle et conforme aux vins de l’appellation
Saint-Émilion, Château de Ferrand présente une robe grenat, un nez intense de fruits mûrs et épicés.
L’attaque en bouche est franche, les tanins sont enrobés. L’évolution se fait vers des notes de fruits rouges bien mûrs, cassis, framboises, myrtilles, et une finale longue et élégante.Château de Ferrand est aujourd’hui salué comme l’un des vins les plus prometteurs de Saint-Émilion.
La note de dégustation de la rédaction du Figaro Vin. – 92/100 Dégusté en 2018
Robe dense. Les arômes sont expressifs et le vin est dans une phase boisée très clou de girofle sur une matière aérienne. 80 merlot, 12 cabernet-franc, 8 cabernet-sauvignon.
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