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Goulée by Cos d’Estournel
27.00CHF2ème vin de Cos d’Estournel
Un vin surprenant, qui vous ravira. Laissez-vous tenter… !
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Granarijs – Rosso Piceno Doc
31.00CHFVin couleur rouge rubis, le nez est rappelle les fruits des bois et les cerises confites. Le tout se retrouve en bouche, tout en souplesse et avec une jolie fraîcheur. Une structure parfaite. 70% montepulciano – 30% sangiovese Température de service 16° – 18° Accord mets et vin Rôtis – Viandes rouges en général.
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Graves – Château Bousquet « Prestige A » 2018
27.85CHFComposé à 50% de Merlot, 35% de Cabernet Franc et à 15% de Cabernet Sauvignon, ce vin d’un beau rouge grenat intense et prononcé s’invitera tout en souplesse et en équilibre sur votre palais. Accord mets et vin Agneau Veau Gigot
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Hautes Côtes de Nuits AOC – Cuvée des Dames Huguettes
28.80CHF100% Pinot Noir.. Cette appellation est particulière puisqu’elle est considérée comme une appellation régionale, même si elle couvre une aire délimitée. Le vignoble est situé en parallèle à celui de la Côte de Nuits ( à l’ouest) , mais plus en altitude que celui-ci (comprise entre 290 et 450 mètres). Pas moins de 510 ha sont plantés en Pinot Noir. Les sols y sont identiques à ceux de la côte (calcaire et marne ). « Les Dames Huguettes » est certainement l’un des meilleurs terroirs pour les Hautes-Côtes, car il n’est qu’à quelques dizaines de mètres de l’appellation Nuis-Saint-Georges. Particularité: petite production ( 12’000 btlles ) , vin non collé et légèrement filtré. Robe rouge rubis soutenu. Une belle finesse sur des arômes de fruits rouges, et une belle fraîcheur. Accord mets et vin Plat principal, polyvalent viandes blanches et viandes rouges.
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Humagne rouge « Nid D’Aigle » AOC, Vétroz, Cave de la Madeleine – RESERVE –
34.00CHFCave La Madeleine – A. Fontannaz Cette parcelle « Nid d’Aigle », cultivée sur les hauteurs, domine le village. Ce grand vigneron, discret, met en valeur cette superbe cuvée élevée en barrique, soutenue par une empreine forte du terroir et une sélection parcellaire. Au nez, des petits fruits, du tabac, des épices, une pointe d’écorce, de réglisse, de café expriment le panache de ce vin qui s’appuie d’une bouche, ample, rond, racé, aux tannins granuleux. Un vin gorgé de caractère. Superbe ! Sol Schistes argileux Accords mets et vin Carré d’agneau au romarin – Aubergines farcies à la viande.
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Humagne Rouge de Vétroz AOC, Cave de la Madeleine – TRADITION –
17.20CHFCave de la Madeleine – A. Fontannaz Nez: Corsé, amimal, nuance de sous-bois, lierre Bouche: attaque souple, harmonieuse, légères notes boisées et rustiques, tanins fermes. Sol: Schiste, argileux – Coteaux de Vétroz Accord mets et vins Aiguillettes de canard, poulet sauté aux poivre, brochettes d’agneau, selle de chevreuil, médaillons de cerg, plateau de fromage.
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